薪ストーブで料理 ~ピザ作りレッスン~ フィンランドの森 薪ストーブ料理教室にて

薪ストーブ料理教室ピザ作り編 料理

料理にも使用できる薪ストーブは、楽しみが一層増しますね。

フィンランドの森では薪ストーブを使用する季節に薪ストーブ料理教室を行っています。

今回は、ピザ作りレッスンの回を紹介します。

薪ストーブで料理をされたい方の参考になれば幸いです。

薪ストーブ料理教室の情報は、日程が決まり次第アップしていきます。

ピザ焼きレッスン

準備道具

●薪ストーブ
今回はINVICTAの薪ストーブ(スドン15)を使用しました。

invicta薪ストーブのsedan15

●薪ストーブ用クッキングスタンド
クッキングスタンドはサイズが様々ありますので、お使いの薪ストーブに合ったサイズの物をご使用ください。

※こちらの商品はフィンランドの森でも取扱いしておりますが、リンク先はフィンランドの森の販売ページではございません。

●薪ストーブ用のピザパンセット
炉内でピザを焼く時に使います。

※こちらの商品はフィンランドの森でも取扱いしておりますが、リンク先はフィンランドの森の販売ページではございません。

材料

まずは材料を準備します。生地から作ります。

●生地(4枚分)
水・・・200cc
強力粉・・・300g
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
ドライイースト・・・6g
オリーブオイル・・・小さじ2

●トマトソース
ホールトマト缶・・・1缶
ニンニク・・・1かけ
バジル、オレガノ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

●トッピング
ピーマン、ズッキーニ、玉ネギ、チーズ、魚介類、トマトなど

作り方

下準備をします。薪ストーブは熾が十分にできるまで熱します。

薪ストーブの炎

熾がたくさんできたらクッキングスタンドをセットしておきましょう。

薪ストーブのクッキングスタンド

① ボウルに水を少々入れます。生地の材料をボウルに入れ、残りの水を加えながら丸くしていきます。

生地がまとまったら引き続き約15分ほどこね、表面がツルっとなったら丸いままボウルに戻します。ラップをして暖かい場所で30分ほど発酵させましょう。

② 生地を発酵させている間にトマトソースを作ります。
小鍋にホールトマト缶 ・ニンニク・バジル、オレガノ・オリーブオイルを入れ、25分~30分ほど煮込み、塩で味を調えたらトマトソースは完成です。

ソースを作るのが面倒な方はこちらのソースがお勧めです。那須町ではスーパーで購入できました。

※リンク先はフィンランドの森の販売ページではございません。

③ ①で発行させておいた生地を写真の様に丸く伸ばします。

トマトソースを適量塗り、お好みのトッピングを乗せましょう。

チーズを載せていきます。こちらのチーズはフィンランドの森「チーズ工房」で販売している美味しいチーズです。

④ 薪ストーブ対応のお皿にピザを乗せ、薪ストーブの中のクッキングスタンドにそっと置きましょう。薪ストーブは300度ぐらいが適温です。
今回は使用していませんが、上記に記載した「薪ストーブ用のピザパンセット」があると便利です。

薪ストーブでピザ料理

生地の厚さや、トッピングにより前後しますが、約3~4分を目安に焼きましょう。

薪ストーブでピザ料理

焼きあがったら最後にバジルなどパラパラとかけて頂きましょう!

完成です!

薪ストーブを持っていない方へ

フィンランドの森では、家庭でも使用できるピザ窯も販売しています。
29,800円(税別)

在庫状況等はフィンランドの森事務所までお問い合わせください。

ピザ焼き体験

フィンランドの森ではピザ焼き体験ができます♪

フィンランドの森でピザ窯アウトドア

薪ストーブ料理教室は薪ストーブが使用できるシーズンのみ行っておりますが、ピザ焼きは1年中体験可能です。

上記に記載したピザ窯KABUTOを使用したピザ焼き体験ができます。

詳細はこちら

店舗情報

フィンランドの森 薪ストーブ博物館

アクセス

〒325-0303 
栃木県那須郡那須町大字高久乙2730番地7 フィンランドの森内
TEL:0287-78-0981 FAX:0287-78-2921

【営業時間】
年中無休
8:00~20:00

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